Salz Dill Gurken mit frischem Dill nach traditionellen Art
Salz, Dill und Gurken - diese drei Komponenten dürfen auf keinen Fall fehlen im wichtigsten Exportschlager der Spreewaldküche. Krügermann Saure Gurken bringen den klassischen Geschmack der berühmten Spreewaldgurke zu Ihnen nach Hause. Was einst nur ein Trick war, um ein empfindliches Gemüse haltbar zu machen, ist heute das typische Aroma für eine ganze Region. Genießen Sie den Klassiker aus dem Land zwischen Spreewasser und Spreewäldern: Kaufen Sie saure Gurken online günstig ein, und lassen Sie sich unser traditionsreiches Kürbisgemüse liefern!
Saure Gurken - Geschichte eines Klassikers
Schon zu Zeiten der römischen Antike nutzten die Menschen die Milchsäuregärung, um Gemüse haltbar zu machen. Die frische Gurke hält sich nur wenige Tage - gekühlt im modernen Kühlschrank. Ohne technische Hilfsmittel verliert sie quasi vom Moment der Ernte an konsequent an Aroma und Geschmack. Um das kostbare Gemüse auch lange nach dem Pflücken zu genießen, wurde sie in Steintöpfe, Gläser oder in Holzfässer eingelegt. Je nach Region kamen unterschiedlichste Kräutermischungen hinzu. Im 18. Jahrhundert, als die Gurke im Spreewald bereits zum erfolgreichen Exportprodukt geworden war, entstand der Ausdruck „Saure-Gurken-Zeit“. Phasen, in denen die Speisekammern relativ leer waren, gab es bei der bäuerlichen Landbevölkerung häufig. Was bis zum Schluss noch vorhanden war, waren nicht selten die haltbaren, günstigen Gurken. Heute meint der Ausdruck eher die auftragsarme Zeit im Sommer, die Journalisten und Kaufleute jedes Jahr erleben. Ihr Image als Arme-Leute-Essen hat die Gurke längst abgelegt - und in der Spreewaldküche ist sie nach wie vor Dreh- und Angelpunkt aller Gerichte.
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Mehr als nur ein Snack für Schwangere - Ideen für die saure Gurke
Das Klischee macht es vor: Für die
Schwangerschaft braucht es
saure Gurken. Tatsächlich haben werdende Mütter gute Gründe, ihren Heißhunger auf die knackigen
Gemüsegurken mit den Spreewälder Spezialitäten zu stillen. Ihr Körper hat einen erhöhten Bedarf an Mineralstoffen, die zwar nicht in der Gurke, aber in ihrem Sud zu finden sind. Doch über den schnellen Griff ins Gurkenglas hinaus gibt es viele tolle Rezeptideen, mit denen sich die saure Gurke in den Speiseplan einbinden lässt. Im Spreewald gehört sie beispielsweise in den klassischen Heringssalat. Auch in der Rinderroulade findet sich die Gurke, ebenso lässt sich ein feines Senfsteak abschmecken. Braten Sie dazu Zwiebeln und gewürfelte Gurke in der Pfanne an, geben saure Sahne, Meerrettich, Dill, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Vorsicht: Die Soße sollte nun nicht mehr kochen, Senf und saure Sahne vertragen das nicht. Gebackene Kartoffeln ergänzen dieses Steak mit Sauce bestens. Vielleicht servieren Sie dazu einen mediterranen Bohnensalat - selbstverständlich ebenfalls mit sauren Gurken aus dem Spreewald.
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